Боровинките са широко известни като една от храните с най-високо съдържание на антиоксиданти, заради ролята им в поддържането на здравето на сърцето и мозъка и в засилването на имунитета. Последни хранителни изследвания обаче показват, че други често консумирани храни могат да съдържат още по-високи нива на тези жизненоважни съединения и да предлагат не по-малко важни ползи за здравето.
Ето някои от водещите храни, богати на антиоксиданти, които могат да надминат боровинките, заедно с преглед на техните ползи и значението им в ежедневното хранене.
Черен шоколад
Какаото е богато на флавоноиди – антиоксиданти, свързвани с множество ползи за здравето. Черният шоколад може да съдържа до три пъти повече какао от млечния.
Той съдържа и други антиоксидантни съединения като полифеноли, антоцианини и процианидини. Редовната консумация подпомага здравето на мозъка, чревната флора и сърцето, както и подобрява настроението.
Ябълки
Ябълките съдържат флавоноиди, полифеноли и витамин C. Сушените ябълки осигуряват по-високи нива на антиоксиданти в сравнение с пресните.
Антиоксидантите в ябълките могат да намалят възпаленията, да подобрят здравето на черния дроб, да понижат риска от сърдечни заболявания, да предпазят от диабет и да защитят клетките от увреждане.
Орехи
Орехите и другите ядки съдържат антиоксиданти като витамин E, ресвератрол, катехини и елагитанини. Тези съединения помагат за намаляване на оксидативния стрес, борят се с възпаленията и понижават риска от хронични заболявания.
Специализирани изследвания показват, че включването на орехи в храненето може да помогне за предотвратяване на някои видове рак, както и да подобри здравето на червата и мозъка.
Пекани
Пеканите се отличават с по-високо съдържание на флавоноиди в сравнение с други ядки като бадеми, кашу и орехи. Те осигуряват и повече от двойно количество витамин E спрямо боровинките.
Антиоксидантите в пеканите предпазват организма от оксидативен стрес и възпаления, които могат да доведат до хронични заболявания като диабет и сърдечни проблеми.
Годжи бери
Предварителни проучвания показват, че антиоксидантите в годжи бери могат да подпомогнат здравето на очите и сърцето и да помогнат за регулиране на кръвната захар.
Плодовете годжи съдържат и над пет пъти повече витамин C от боровинките.
Къпини
Тъмният цвят на къпините се дължи на съдържанието на антоцианини – мощни антиоксиданти, които в някои случаи могат да надминат тези в боровинките.
Изследователите проучват ролята им в предотвратяването на инфаркти и инсулти, както и в подобряването на мозъчната функция и защитата срещу някои видове рак.
Чиа семена
Чиа семената са богат източник на силни антиоксиданти като хлорогенова киселина, кафеена киселина, кверцетин, мирицетин и кемпферол. Смята се, че тези съединения предпазват организма от вредното действие на свободните радикали и подпомагат имунното, чернодробното, сърдечното и храносмилателното здраве.
Кафе
Кафените зърна имат антиоксидантна активност, която надвишава тази на боровинките. Антиоксидантите в кафето могат да подобрят мозъчната функция, да намалят възпаленията и да подкрепят здравето на сърцето.
Количеството антиоксиданти зависи от качеството на зърната, степента на изпичане и времето за приготвяне. Някои проучвания сочат, че средно изпечено кафе, запарено около три минути, запазва най-високи нива на тези съединения.
Канела
Канелата съдържа полифеноли и канелена киселина, които имат противовъзпалителен ефект и защитават от вредните свободни радикали. Хранителните вещества в канелата могат също да подпомогнат контрола на кръвната захар, здравето на сърцето и имунния отговор.
Зелен чай
Зеленият чай съдържа по-високи количества полифеноли и катехини в сравнение с боровинките – съединения с противовъзпалителни и потенциално противоракови свойства.
Те могат да подобрят здравето на сърцето, да подпомогнат храносмилането, да намалят кожните възпаления и да подобрят оралното здраве. Добавянето на мляко към зеления чай обаче може да намали антиоксидантния му ефект.
Нар
Наровете съдържат мощни антиоксидантни съединения като полифеноли, антоцианини, пуникалагини и елагитанини, които помагат за предотвратяване на клетъчни увреждания.
Наровете и сокът от нар могат да подобрят мозъчната функция, да предпазят от някои хронични заболявания и да подпомогнат здравето на кожата и храносмилателната система. Някои изследвания сочат, че антиоксидантният им ефект може да е по-силен от този на боровинките.
Защо антиоксидантите са важни?
Антиоксидантите играят ключова роля в неутрализирането на свободните радикали, които могат да увреждат клетките. Храни като ядки, горски плодове и листни зеленчуци са сред най-добрите източници на тези съединения, а включването им в храненето подпомага дългосрочното здраве.
Четете още: Авокадото е неизменна част от Супербоул – но наистина ли е „чудодейна“ храна?
Източник: Banker.bg
