Плодове са богати на антиоксиданти, полифеноли и фибри, които подпомагат цялостното здраве. Ягодите, черешите, кивито, кайсиите и ревенът могат да помогнат за намаляване на възпалението. Консумирайте ги пресни, в смутита, салати или други лесни пролетни рецепти.
Хроничното възпаление е свързано с някои от най-често срещаните здравословни проблеми от сърдечни заболявания и диабет до болки в ставите и разстройства на настроението. Макар че нито една храна сама по себе си не може да го предотврати или да излекува заболяване, плодовете съдържат разнообразни хранителни вещества и растителни съединения, които подпомагат здравословния отговор.
„Плодовете могат да помогнат за намаляване на възпалението, защото са богати на антиоксиданти, фибри, витамини и растителни съединения като полифеноли“, обяснява диетологът Талия Фоладор.
Диетолози споделят пет противовъзпалителни плода, които да включите в менюто си.
Ягоди
Разбирате, че пролетта е в разгара си, когато ягодите се появят по пазарите. Те са богати на полифеноли, особено антоцианини, които им придават яркочервения цвят.
„Тези съединения потискат активността на провъзпалителни ензими“, казва диетологът Уитни Стюарт. Изследвания показват, че консумацията на ягоди може значително да намали нивата на С-реактивен протеин (CRP) – ключов маркер за възпаление.
Проучване установява, че ежедневният прием на лиофилизиран ягодов прах в продължение на 14 седмици намалява възпалението и инсулиновата резистентност.
Ягодите са чудесни не само в десерти, но и в протеинови шейкове, парфета и салати.
Киви
Кивито е перфектен пример, че не трябва да съдим по външния вид. Под кафявата мъхеста кора се крие сочен плод, богат на хранителни вещества и противовъзпалителни съединения.
То съдържа витамин C, полифеноли и флавоноиди, които влияят върху възпалителните процеси в организма.
Две кивита осигуряват около 142% от препоръчителния дневен прием на витамин C и около 4 г фибри.
Фибрите подпомагат полезните бактерии в червата, които играят роля в контрола на възпалението. Редовната консумация може да подпомогне храносмилането и баланса на чревната микрофлора.
Можете да добавяте киви в смутита, да го ядете с лъжица или дори цяло кората също е ядлива и съдържа допълнителни фибри.
Кайсии
Сушените кайсии са вкусни целогодишно, но пресните през пролетта са несравними.
„Те са източник на бета-каротин, който намалява възпалението и подпомага здравето на кожата, очите и имунната система“, казва диетологът Лорън Манакър.
Кайсиите съдържат и флавоноиди като катехини, кверцетин и рутин, които се борят със свободните радикали и намаляват оксидативния стрес.
Насладете им се пресни, в салати или леко запечени.
Ревен
Макар технически да е зеленчук, ревенът често се използва като плод заради киселия си вкус.
Той съдържа полифеноли, флавоноиди и фенолни киселини с противовъзпалителни свойства. Червените сортове са особено богати на антоцианини, които предпазват клетките.
Освен това е отличен източник на витамин K, важен за здравето на костите.
Важно: Ядливи са само стъблата листата съдържат токсични вещества.
Ревенът е подходящ за мъфини, десерти, каши, салати и сосове.
Череши
Черешите са сред най-добре проучените плодове заради противовъзпалителния си ефект.
Те са богати на полифеноли като антоцианини, кверцетин и катехини – мощни антиоксиданти.
Изследвания показват, че могат да намалят възпалителни маркери като CRP и да подпомогнат възстановяването на мускулите и здравето на ставите.
Също така могат да помогнат за регулиране на пикочната киселина, което ги прави полезни при състояния като подагра. Някои проучвания сочат, че намаляват риска от пристъпи с до 35 процента.
Идеи за рецепти:
- Протеинов шейк с шоколад и череши
- Пролетни плодови смутита
- Свежи салати с плодове
Четете още: Експертите предупреждават, че тази пролет може да бъде „много тежък“ сезон за алергии
Източник: Banker.bg
