Твърдо сварените яйца и изварата са еднакво питателни и богати на протеин.
Те са и добър източник на витамини и минерали, така че няма нужда да избирате само едно.
Диетолозите препоръчват да ги комбинирате с плодове или зеленчуци за фибри и допълнителни витамини и минерали.
Едното е удобно за носене. Другото преживя възраждане благодарение на TikTok. И двете са пълни с протеин. Говорим за твърдо сварени яйца и извара. Но може само едно да е „кралят“.
Добре де, не съвсем. Когато попитахме регистрирани диетолози кое е по-здравословната закуска, те се съгласиха, че и двете могат да бъдат част от здравословен хранителен режим. Изборът зависи от личните ви предпочитания и индивидуалните ви здравни нужди. Няма причина да се придържате само към едно.
Ето защо и двете са отлични варианти за вас:
Ползи от твърдо сварените яйца
Съдържат висококачествен протеин
Яйцата са отличен източник на аминокиселини – градивните елементи на протеините. Едно голямо сварено яйце съдържа около 6 г протеин. Но не става въпрос само за количеството – протеинът в яйцата е с много високо качество и лесно усвоим, като подпомага изграждането и възстановяването на мускулите.
Тъй като протеинът в яйцата осигурява засищане, те могат да помогнат и при контрол на теглото. Ако целта ви е отслабване, твърдо свареното яйце е чудесна закуска, особено комбинирано с зеленчуци, богати на фибри, казва Кимбърли Гомър, M.S., RDN.
Осигуряват трудни за набавяне хранителни вещества
Белтъкът съдържа основно протеин, но жълтъкът е истинското „съкровище“. Той съдържа витамини D и E, както и холин – хранително вещество, важно за мозъка и нервната система. Само едно яйце осигурява 27% от дневната доза холин. Освен това яйцата доставят витамин A, йод и фолат.
Богати са на антиоксиданти, полезни за очите
Жълтият цвят се дължи на антиоксидантите лутеин и зеаксантин. Тези каротеноиди се натрупват в ретината и защитават макулата — частта от окото, отговорна за острото зрение. Проучвания показват, че хора, които ядат 2–4 яйца седмично, са с 49% по-нисък риск от късен стадий на макулна дегенерация.
Предимства на изварата
Също съдържа висококачествен протеин
Половин чаша извара осигурява около 12 г протеин. Един от тях е казеинът – бавноусвоим протеин, който поддържа ситост за по-дълго. Това обаче не означава, че е по-добър от яйцата. В старо проучване, сравняващо двата продукта, установено е, че засищат еднакво.
Богата е на витамини и минерали
Изварата има различен микронутриентен профил от яйцата, но също е впечатляващо питателна. Осигурява калций и фосфор за здрави кости, както и витамини от групата B, които подпомагат енергийния метаболизъм.
Може да съдържа пробиотици
Някои видове извара имат добавени пробиотици — полезни бактерии за здравето на червата. За да разберете, потърсете в списъка със съставките култури като L. acidophilus или Bifidobacterium lactis.
Нужно ли е да избирате?
Не. „И двете са питателни сами по себе си, но могат да бъдат още по-балансирани, когато се комбинират с други храни“, казва Син. Например твърдо свареното яйце осигурява протеин и мазнини – добавете въглехидрат като пълнозърнест тост или плод. При изварата – добавете горски плодове, а за полезни мазнини – ядки или семена.
Включването и на двете в седмичното меню е чудесен начин да получите разнообразие от хранителни вещества. Освен това са много удобни – в магазините често се продават малки разфасовки извара или пакетирани твърдо сварени яйца.
Единственото изключение са индивидуалните здравни особености. Ако сте чувствителни към млечни продукти, може да получите газове или подуване след извара, защото съдържа лактоза (макар и по-малко от млякото).
Изварата обикновено е и богата на натрий – около 360 mg на половин чаша, което може да е проблем при високо кръвно налягане. Има и варианти с ниско съдържание на сол – около 15 mg.
Какво да кажем за холестерола в яйцата? Той не е причина да ги избягвате. Но ако имате висок LDL или генетична предразположеност, вашият лекар може да препоръча ограничаване на яйцата. Пълномаслената извара също съдържа наситени мазнини, които влияят на холестерола, затова при високи нива изберете нискомаслена или обезмаслена.
Четете още: Какво се случва с тялото ви, когато пиете портокалов сок при настинка
Източник: Banker.bg
