Консумацията ѝ може да помогне за мозъка, костите, мускулите и още много. Изследвания показват, че по-високите нива на омега-3 в кръвта се свързват с по-бавно скъсяване на теломерите – структура, свързана със стареенето и заболявания като сърдечни болести, диабет тип 2 и невродегенеративни състояния.
Възрастта е просто число; обаче биологичната възраст е малко по-сложна от броя на рождените дни. „Хронологичната възраст измерва времето, но биологичната възраст отразява натрупването на клетъчни и молекулни увреждания през живота, които постепенно влияят върху функционирането на организма“, обяснява Дженифър Палиан.
„Здравословното стареене не е просто добавяне на години към живота“, казва тя. „То е свързано със запазване на сила, независимост и качество на живот с напредването на възрастта.“ Храненето играе ключова роля. Диета, богата на плодове, зеленчуци, ядки и храни с омега-3, допринася за по-добра биологична възраст. Общият хранителен режим е по-важен от една конкретна храна, но консумацията на повече сьомга носи допълнителни ползи, свързани с фактори като хронично възпаление, мускулна маса и когнитивно здраве.
Защо сьомгата помага при биологичното стареене
Има противовъзпалителни свойства
Хроничното възпаление влияе толкова силно върху биологичната възраст, че има собствен термин – „инфламейджинг“. То се свързва със слабост, хронични заболявания и дори смърт. Омега-3 мастните киселини в сьомгата имат противовъзпалителен ефект и намаляват отделянето на възпалителни вещества.
Оксидативният стрес – дисбаланс на свободните радикали – се увеличава с възрастта и може да доведе до заболявания като невродегенеративни болести, артрит, рак и сърдечно-съдови проблеми. Омега-3 могат да помогнат за намаляването му и да окажат влияние върху развитието на тези заболявания. Те също подпомагат имунната система и могат да намалят възпалението в ретината, което би могло да забави макулната дегенерация.
Подпомага здравето на мозъка
С напредването на възрастта настъпват промени в мозъка, които влияят на паметта и когнитивните функции. Здравословният начин на живот и средиземноморската диета могат да намалят риска от Алцхаймер. DHA – вид омега-3 в сьомгата – е особено важна за мозъка. Тя е основна част от клетъчните мембрани в мозъка, но нивата ѝ намаляват с възрастта. По-високият прием на омега-3 се свързва с по-нисък риск от деменция.
Поддържа мускулите и костите
Освен полезни мазнини, сьомгата е богат източник на протеин – около 21 г в порция от 85 г. Протеинът е ключов за запазване на мускулната маса и сила, които естествено намаляват с възрастта. Той помага за предотвратяване на саркопения (загуба на мускулна маса), подпомага имунитета и метаболизма.
Поддържането на мускулите е важно и за здравето на костите. Загубата на мускулна маса увеличава риска от счупвания и намалена костна плътност, което може да доведе до остеопороза и ограничена подвижност.
Осигурява витамин D
Сьомгата е един от най-добрите естествени източници на витамин D, който подпомага костите, имунитета и мускулната сила. Този витамин участва в синтеза на протеини и растежа на мускулите.
С възрастта нивата на рецепторите за витамин D в мускулите намаляват, което допринася за загуба на мускулна маса. Витамин D се свързва и с по-дълги теломери, които защитават клетките. Късите теломери са свързани със заболявания като сърдечни болести и деменция.
Как да консумирате повече сьомга
Има много вкусни начини да включите повече сьомга в менюто си:
- За закуска: сложете пушена сьомга върху пълнозърнест хляб или бейгъл с крема сирене, каперси и червен лук.
- Консервирана сьомга: евтин и удобен вариант – може да направите кюфтета от сьомга.
- На скара: приготвена със зехтин и лимон – бързо и вкусно ястие. Може да се пече и във фурна или да се добавя към салати и купи със зърнени храни.
Заключение на експертите
Една единствена храна не може да спре биологичното стареене, но включването на сьомга в балансирана диета и здравословен начин на живот може да помогне да го забавите. Благодарение на омега-3 мастните киселини, протеина и витамин D, тя влияе положително върху процеси като оксидативен стрес и здравето на мозъка, костите и мускулите.
Сьомгата е вкусна и универсална храна, която може да се консумира по всяко време на деня като част от питателно хранене или лека закуска.
Четете още: Какво се случва с червата, мозъка и сърцето ви, когато редовно ядете боровинки
Източник: Banker.bg
