Сладкишът следобед може да задоволи желанието ви за нещо сладко, но същевременно може незабелязано да ускорява стареенето на кожата ви.
Всички знаем, че прекомерната консумация на захар влияе върху енергията ни и обиколката на талията. Но ако напоследък кожата ви изглежда малко по-безжизнена, отпусната или по-малко еластична, навикът ви да похапвате десерти може неочаквано да допринася за това.
Дерматолозите наричат този постепенен спад в стегнатостта на кожата „увисване от захарта“ (sugar sag) и темата бързо набира популярност в грижата за кожата.
„Когато говорим за преждевременно стареене, излишната захар е един от най-подмолните фактори“, обяснява сертифицираният дерматолог д-р Уитни Боу.
Биологичният сблъсък между циркулиращите в кръвта захари и жизненоважните белтъци на кожата не остава скрит – той се отразява в огледалото.
Какво точно представлява „увисването от захарта“?
„Увисването от захарта“ е видимото отпускане и набръчкване на кожата, причинено от вътрешна биологична реакция, известна като гликиране.
Всеки път, когато пиете газирана напитка или похапвате сладкиш от пекарна, в кръвообращението ви постъпва бързо количество глюкоза. Когато циркулиращата захар надвишава количеството, което клетките могат да използват като гориво, излишните захарни молекули се движат из организма, търсейки към какво да се прикрепят.
Това спонтанно химично свързване между захарта и белтъците се нарича гликиране.
Когато тези молекули се свържат, според Американската академия по дерматология (AAD) се образуват разрушителни странични съединения, известни като крайни продукти на напредналото гликиране (AGEs).
Представете си AGEs като горещ карамел, който се втвърдява и се превръща в чуплива карамелена захар с фъстъци: те превръщат някога меките и гъвкави тъкани в нещо твърдо и крехко.
С течение на годините това постепенно втвърдяване отнема естествената еластичност на кожата и способността ѝ да възстановява формата си.
Как захарта уврежда колагена ви, без да го забелязвате
Колагенът и еластинът понасят основната тежест на гликирането, защото тези жизненоважни структурни белтъци остават в организма в продължение на десетилетия.
Дермата разчита на влакната от колаген и еластин, за да поддържа кожата плътна, гладка и устойчива.
За съжаление, колагенът в кожата има изключително дълъг период на полуразпад – приблизително 10–15 години. Тъй като обновяването му отнема толкова много време, AGEs разполагат с достатъчно време да образуват необичайни химични кръстосани връзки между влакната.
Клинични наблюдения показват, че гликиран колаген може да бъде открит в човешката кожа още около 20-годишна възраст.
След тази възраст гликираният колаген се натрупва с приблизителна скорост от 3,7% годишно, което води до натрупване от 30% до 50% до навършване на 80 години.
Още по-неприятното е, че тези кръстосани връзки са устойчиви на естествените ензими, чрез които организмът разгражда и рециклира тъканите. Това затруднява замяната им с нов колаген.
Признаци, че захарта се отразява на лицето ви
Гликирането оставя разпознаваеми физически признаци по кожата, които се различават от обичайните прояви на стареене вследствие на излагане на слънце.
Когато колагеновите влакна загубят своята еластичност, кожата на лицето вече не възстановява формата си толкова добре след усмивка или присвиване на очите.
Това разграждане може да се прояви чрез:
- Отпускане на кожата по линията на челюстта.
- По-изразено увисване в долната част на бузите.
- Набръчкване на кожата в средната част на лицето.
„Гликирането не просто създава фини повърхностни бръчки, то действително променя текстурата и плътността на кожата“, отбелязва козметичният дерматолог д-р Патриша Фарис.
Може да забележите дълбоки, ясно очертани кръстосани бръчици над горната устна и изразени гънки около устата.
След това идва промяната в цвета.
Тъй като крайните продукти на напредналото гликиране участват в химични реакции, подобни на покафеняването, засегнатата кожа често придобива безжизнен, жълтеникав или сивкаво-жълтеникав оттенък.
Освен това AGEs нарушават производството на серамиди във външния слой на епидермиса. В резултат кожната бариера се затруднява да задържа влагата и лицето може да стане сухо и чувствително.
Защо храненето ви не е единственият виновник
Рязкото повишаване на кръвната захар стимулира гликирането отвътре, но начинът на готвене и ултравиолетовата светлина могат да засилят увреждането.
Начинът, по който приготвяте вечерята си, може да има неочаквано голямо значение за общото количество AGEs, на което сте изложени.
Приготвянето на храна на суха топлина при температури над 120°C – например чрез пържене в много мазнина, запичане на силен огън или печене на скара – води до образуването на големи количества предварително формирани крайни продукти на гликирането в самата храна.
Изследвания показват, че храносмилателната система абсорбира от 10% до 30% от тези хранителни AGEs в кръвообращението, където те могат да допринесат за продължително нискостепенно възпаление в организма.
Преминаването към по-щадящи методи на готвене, като готвене на пара, варене на слаб огън и поширане, значително намалява приема им.
Междувременно излагането на слънце без защита действа като важен ускоряващ фактор.
Клинични изследвания на кожни биопсии показват, че в участъците на кожата, изложени на слънце, натрупването на AGEs е с над 10% по-голямо, отколкото в защитените от слънцето области.
Ултравиолетовите лъчи увеличават количеството на реактивните свободни радикали в кожата, ускорявайки опасен процес, свързан с гликирането.
Слънчевата светлина активира и клетъчни рецептори, наречени RAGE, които се свързват с циркулиращите AGEs и ускоряват възпалителните увреждания.
Доказани начини да защитите кожата си и да възвърнете сияйния ѝ вид
15 грешки в грижата за кожата против стареене, които дерматолозите препоръчват да избягвате.
Макар че не можете магически да премахнете вече образуваните кръстосани връзки между AGEs и белтъците, практичните ежедневни навици могат да предпазят колагена ви от бъдещи увреждания.
Обнадеждаващата новина е, че промените в начина на живот могат сравнително бързо да повлияят на ситуацията.
Започнете, като комбинирате рафинираните сладки храни с фибри, белтъчини или полезни мазнини, за да ограничите резките скокове на кръвната захар.
Включването на храни и напитки, богати на антиоксиданти – например боровинки, зелен чай и листни зеленчуци, също може да помогне за неутрализирането на свободните радикали, преди те да допринесат за гликирането.
На тоалетката ви широкоспектърният слънцезащитен продукт трябва да заема задължително място в ежедневната грижа.
Защитата на лицето от ултравиолетовото лъчение ограничава оксидативния стрес, който допринася за свързването на захарта с колагена.
Дерматолозите препоръчват също сутрин да се използват локални антиоксиданти като витамин C и ниацинамид, а вечер – ретиноиди.
Ретиноидите ускоряват обновяването на клетките и стимулират кожата да образува нови, еластични колагенови влакна.
За да се справите с „увисването от захарта“, не е необходимо да спазвате лишена от удоволствия диета – достатъчни са разумни промени в храненето и постоянна слънцезащита.
„Увисването от захарта“ е свързано с реални биологични процеси, при които излишната глюкоза се свързва с дълготрайни структурни белтъци.
Но не е нужно завинаги да се отказвате от десертите, за да запазите кожата си млада на вид.
Като ограничавате резките покачвания на кръвната захар, предпочитате методи за готвене с вода, използвате ежедневно слънцезащитен продукт с SPF и нанасяте серуми, които подпомагат образуването на колаген, можете да осигурите на кожата си допълнителна защита.
Малките ежедневни навици помагат да запазите наличния колаген и същевременно подкрепят образуването на нов, за да се запази еластичността на кожата ви и занапред.
Какви промени забелязвате по кожата си след хранене с много захар и кои са любимите ви начини да балансирате желанието за сладко с грижата за кожата?
Четете още: Сиренето наистина може да е свързано с кошмари
Източник: Banker.bg
