Нормално ли е да сте „луди“ по шамфъстък? Ето какво се случва, когато направите тези малки хранителни сили част от ежедневното си меню.
- Може да подпомогне здравето на червата, сърцето и метаболизма, както и да помогне при контрол на теглото.
- Той съдържа калий, растителни протеини, антиоксиданти и фибри, които подкрепят балансираното хранене.
- Може да се консумира като лека закуска, в салати, като хрупкаво покритие или част от десерт.
Не е трудно да разберем защо толкова много хора обичат да ядат шамфъстък всеки ден. Разпознаваем по черупката и богатия си вкус, този малък ядков плод е ценен по целия свят. От мекозелено до бледо слонова кост – той предлага приятна хрупкавост и леко сладък, орехов вкус, който се съчетава прекрасно с различни ястия и закуски.
Това е истинска хранителна сила. „Той е източник на пълен протеин, съдържащ и деветте незаменими аминокиселини, полезни моно- и полиненаситени мазнини, богати фибри и антиоксиданти“, обяснява диетологът Тейлър Бъргрен (M.S., RDN).
Но какво се случва, ако наистина го ядете всеки ден? Благодарение на множеството полезни вещества в него, вероятно ще се възползвате от редица впечатляващи ползи.
Може да помогне за регулиране на кръвното налягане
Съдържа хранителни вещества, които подпомагат нормалното кръвно налягане – включително калций и магнезий. Той е и естествен източник на калий, минерал, който противодейства на ефекта на натрия в организма, като подпомага нормалната функция на кръвоносните съдове.
Освен това е богат на фитостероли и антиоксиданти, които допринасят за здравето на сърцето. Според метаанализ на 13 контролирани изследвания, консумацията му се свързва със спад в систоличното кръвно налягане.
Може да подобри здравето на очите
Характерните зелени и пурпурни нюанси на ядката се дължат на съдържанието на каротеноидите лутеин и зеаксантин. Тези вещества не само придават цвят, но и играят важна роля за защитата на очите. Те се намират в ретината и филтрират вредната светлина, като намаляват риска от заболявания като макулна дегенерация и катаракта.
„Шамфъстъкът е източник на пълен протеин, съдържа здравословни мазнини, фибри и антиоксиданти.“
Може да подпомогне контрола на теглото
Много хора все още вярват, че ядките водят до напълняване. Но изследванията показват, че редовната консумация не се свързва с покачване на тегло или риск от затлъстяване.
Благодарение на комбинацията от протеини и фибри, той засилва чувството за ситост и може да предотврати преяждане.
Освен това хората, които редовно го хапват, обикновено се хранят по-здравословно. Консумацията на 40–45 грама дневно в продължение на четири месеца е свързана с по-висок прием на фибри и по-малка консумация на сладки храни. Други изследвания показват, че ядките като шамфъстъка могат да намалят обиколката на талията, особено при млади жени, спрямо въглехидратните закуски.
Може да помогне за контрол на кръвната захар
Редовната консумация може да подпомогне стабилизирането на нивата на кръвната захар, което го прави отличен избор за хора с диабет или преддиабет. Съдържанието на полезни мазнини, протеини и фибри забавя усвояването на захарите в кръвта и така предпазва от рязко покачване на глюкозата.
Може да подобри здравето на червата
Подпомага доброто състояние на чревната флора. Освен че съдържа фибри, които регулират храносмилането, той насърчава растежа на полезни бактерии.
„Прегледно изследване от 2023 г. показва, че ежедневният прием увеличава количеството на определени бактерии, които произвеждат бутират – важна мастна киселина, служеща като енергиен източник за клетките на дебелото черво“, обяснява Бъргрен. Макар че са нужни още проучвания при хора, здравето на червата е ключово за доброто храносмилане, тегло, имунна функция и цялостно благосъстояние.
Хранителна стойност (за 28 г / 1 унция белен несолен шамфъстък)
- Калории: 165
- Въглехидрати: 8 г
- Фибри: 3 г
- Захари: 2 г (естествено съдържащи се)
- Протеин: 6 г
- Мазнини: 13 г
- Наситени мазнини: 2 г
- Холестерол: 0 мг
- Натрий: 1,7 мг
- Магнезий: 30 мг
- Фолиева киселина: 14 мкг
- Калий: 277 мг
Хората с алергия към шамфъстъци не трябва да ги консумират. При алергия към други ядки поносимостта е индивидуална и трябва да се обсъди с лекар. Извън това, рискът от консумация е минимален, казва диетологът Елизабет Шоу (M.S., RDN).
Важно е обаче да се има предвид, че за деца под 4 години шамфъстъкът може да представлява риск от задавяне, затова е най-добре да се предлага под формата на крем или дип.
Хора с чувствителен стомах могат да изпитат дискомфорт при прекомерна консумация заради високото съдържание на фибри. Освен това, хора с бъбречни камъни или високи нива на калий трябва да се консултират с лекар, тъй като съдържа оксалати, които могат да допринесат за образуване на камъни.
Четете още: 5 изненадващи храни, които ви състаряват по-бързо, отколкото осъзнавате
Източник: Banker.bg
