Изварата отново набира популярност. Но добре ли е да я консумирате всеки ден?
Едно от най-ценените качества на изварата е нейното високо съдържание на протеин. Само 1 чаша съдържа почти 24 грама протеин. Проучвания показват, че протеинът не само помага за запазване на чистата мускулна маса, но също така подпомага отслабването и поддържането на здравословно тегло. Протеинът се усвоява по-бавно, което допринася за по-дълго усещане за ситост.
Елана Наткър, M.S., RDN, споделя, че редовно включва извара в диетата си, защото е нискокалорична и богата на протеин:
„Ям извара почти всеки ден, защото е отличен източник на пълноценен протеин с ниско съдържание на мазнини, а аз не ям много месо.“
Подпомага здравето на костите
Съдържа важни нутриенти като калций, фосфор и витамин B12, които играят ключова роля за здравето на костите и мускулите, както и за ситост между храненията.
Калцият е най-разпространеният минерал в тялото и е от съществено значение за структурата на костите и зъбите. Фосфорът също подпомага здравето на костите и енергийния метаболизъм.
Метанализ на ползите от консумацията на сирене показва, че приемът му може да понижи риска от счупвания на бедрото с 14% при всяко увеличаване на консумацията с 30 г дневно.
Може да подпомогне баланса на кръвната захар
Протеиновите храни се разграждат по-бавно от въглехидратите и по този начин помагат за по-стабилни нива на кръвна захар. Проучвания показват, че протеинът забавя изпразването на стомаха и активира хормони (инкретини), които регулират инсулина и кръвната захар.
Може да подобри чревното здраве
Когато мислим за чревно здраве и млечни продукти, най-често се сещаме за кисело мляко или кефир. Но някои марки извара също съдържат пробиотици, особено от рода Lactobacillus, които подпомагат бариерната функция на червата и имунния отговор. Важно е да проверявате етикета, защото не всички марки съдържат пробиотици.
Хранителна стойност на изварата (на база ½ чаша с 2% масленост):
- Калории: 90
- Въглехидрати: 4.5 г
- Фибри: 0 г
- Общо захари: 4.5 г
- Добавени захари: 0 г
- Протеин: 12 г
- Мазнини: 2.5 г
- Наситени мазнини: 1 г
- Холестерол: 13 мг
- Натрий: 353 мг
- Калций: 113 мг
- Фосфор: 163 мг
- Витамин B12: 0.45 мкг
Изварата е с високо съдържание на протеини, освен че е солиден източник на много витамини и минерали, като витамин В12, фосфор и калций. Това я прави чудесен избор за поддържане на ситост, като същевременно поддържа здравето на костите ви.
Съдържанието на хранителни вещества и гъвкавостта в рецептите я правят препоръчителна храна от регистрирани диетолози, която да включите в редовната си диета. Въпреки това, съдържа повече натрий, отколкото някои други богати на протеини храни, поради което е изключително важно да обърнете внимание на размера на порциите и комбинирането на храни, ако ограничавате приема на натрий.
Четете още: Кокосовото масло – здравословно ли е наистина?
Източник: Banker.bg
