Независимо дали ядете пъпеш сутрин за закуска или вечер с топка сладолед за десерт, включването му в хранителния ви режим е истинска победа за вашето здраве.
Въпреки че научните изследвания конкретно за него са ограничени, проучванията показват, че увеличаването на общия прием на плодове е ефективен начин да подобрите здравето си. Консумацията на достатъчно плодове – около 1,5 до 2 чаши на ден – може да помогне за намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания, затлъстяване и някои видове рак.
Ето част от ползите за здравето, които пъпешът предлага, заедно с няколко съвета за консумацията му:
Подкрепя имунната функция
Той е богат както на витамин C, така и на витамин A – две хранителни вещества, които поддържат нормалното функциониране на имунната система.
Само една чаша осигурява 58,7 милиграма (mg) витамин C – около 65% от препоръчителната дневна стойност (DV). Същият размер порция осигурява и около 270 микрограма (mcg) витамин A, или около 30% от дневната стойност.
Витамин C подпомага редица функции на имунната система, докато витамин A помага на тялото да поддържа бариери, които го предпазват от патогени.
Помага за хидратацията
Той се състои от около 90 процента вода, така че консумацията му допринася за дневния ви прием на течности.
Плодът осигурява и калий – електролит, който участва в водния баланс, мускулните съкращения и нервната функция.
Подкрепя здравето на очите
Няколко растителни съединения в него, включително бета-каротин, лутеин и зеаксантин, могат да помогнат за поддържане здравето на очите, като ги предпазват от оксидативно увреждане. Тялото ви може също да преобразува бета-каротина във витамин A, който е от съществено значение за нормалното зрение.
Диетите, богати на каротеноидни пигменти, се свързват с по-нисък риск от възрастова макулна дегенерация (ARMD) – основната причина за загуба на зрение при по-възрастните хора.
Яденето на оранжеви плодове (и зеленчуци) като пъпеша може да повиши нивата на каротеноиди в кръвта ви, което помага за намаляване на риска от ARMD.
Осигурява антиоксиданти
Заедно с витамин C и каротеноидите, съдържа и други антиоксидантни съединения, като полифеноли (галова киселина, рутин) и флавоноида кверцетин.
Антиоксидантите предпазват от клетъчно увреждане, като се борят с свободните радикали, които могат да навредят на здравето, когато са в прекомерни количества.
Хранителна стойност
Ето хранителния състав за 1 чаша, нарязан на кубчета:
- Калории: 54,4
- Протеин: 1,34 грама (g)
- Въглехидрати: 13,1 g
- Фибри: 1,44 g
- Мазнини: <1 g>
- Витамин A: 270 микрограма (mcg)
- Витамин C: 58,7 милиграма (mg)
- Фолат: 33,6 mcg
- Калий: 427 mg
Той е особено забележителен със съдържанието си на витамин C и витамин A, като същевременно осигурява калий и по-малки количества от няколко B-витамина и минерала. В допълнение към изброените по-горе хранителни вещества, пъпешът съдържа малки количества магнезий, желязо, витамин K и витамин B6.
Какво трябва да знаете, преди да го ядете
Той е безопасен за повечето хора като част от редовното им хранене. Всички хора с алергия към пъпеш обаче трябва да го избягват.
Може да бъде и по-податлив на замърсяване със салмонела заради грапавата си, мрежеста кора и ниската си киселинност. Инфекцията със салмонела може да причини диария, повръщане, гадене и коремни болки. Тя може да бъде по-сериозна при малки деца, възрастни хора, бременни жени и хора с отслабена имунна система.
Ето защо е изключително важно старателно да го изплаквате под течаща вода и да изтърквате кората с чиста четка за плодове, преди да го нарежете и изядете. Използвайте чиста дъска за рязане и прибори при приготвянето му и измивайте ръцете си след нарязване.
Съхранявайте приготвения плод в хладилника и го изхвърлете, ако е престоял на стайна температура повече от два часа.
Четете още: 3 неща, които да правите сутрин, ако имате висок холестерол
Източник: Banker.bg
