Какво всъщност означава „време за вечеря“ за вас? За всеки от нас това е различно и дори може да се променя от ден на ден. Редица фактори влияят върху това кога се храним от работните ни графици до социалните ни ангажименти и тези на семейството ни. Дали ще вечеряме навън, ще готвим у дома или ще си поръчаме храна също оказва влияние.
Ако попитате различни хора, ще получите различни отговори – според проучване на Tasting Table, предпочитаното време за вечеря варира между 17:00 и 21:00 часа. Но остава въпросът има ли наистина оптимално време за вечеря и колко важно е то за храносмилането и здравето ни? За да разберем, се консултирахме с експерт Лена Бакович, магистър по науки, лицензиран диетолог и клиничен специалист по хранене в Live It Up.
Колко време преди сън е добре да вечеряме?
„По мое мнение, вечерята трябва ideally да се консумира поне два часа преди лягане (а понякога и малко повече, в зависимост от човека)“, казва Бакович.
„Тази стратегия дава на храносмилателната система достатъчно време да преработи и усвои хранителните вещества, като същевременно предотвратява рефлукс и нарушения на съня.“
Ако легнете, преди храната да е усвоена, може да получите болки в стомаха, киселини или рефлукс. Освен това калориите, които тялото би използвало като енергия през деня, се натрупват като мазнини, ако заспите скоро след хранене. Това може да доведе до наддаване на тегло, а хроничният рефлукс — до по-сериозни проблеми като астма или рак на хранопровода.
Колко късно е „твърде късно“ за вечеря?
Според Бакович, дискомфортът, свързан с късното хранене, може да се дължи и на „метаболитната активност, необходима за смилане и усвояване на храната.“
„Късното хранене може да промени хормоналния баланс — най-вече нивата на инсулин, което влияе на колебанията в кръвната захар,“ обяснява тя.
Инсулинът превръща захарта в енергия — той е най-активен сутрин, за да подготви тялото за деня, но вечерната му чувствителност намалява. Хормоните, които регулират апетита и метаболизма, следват циркадния ритъм. Ако ядем, когато организмът „смята“, че е време за сън, нарушаваме естествения му баланс — и това може да доведе до метаболитни проблеми и дори диабет тип 2.
Твърде рано също не е решение
Това не означава, че трябва да вечеряте в 17:00 ч., ако си лягате в 21:30.
„Прекалено ранната вечеря може да ни накара да ядем повече по-късно — често с по-големи порции и точно преди лягане,“ добавя Бакович.
Истината е, че правилното време за вечеря е въпрос на баланс. Това може да изисква планиране, но ползите за здравето си заслужават усилието.
„Като цяло, по-малките и по-честите хранения са по-лесни за храносмилане,“ казва експертката. „Това помага за стабилизиране на енергията през деня.“
Практични съвети
- Опитайте да приключите вечерята 2–3 часа преди сън.
- Избягвайте тежки храни и алкохол късно вечер.
- Ако все пак ядете късно, изберете лека, богата на белтъчини и фибри храна (напр. салата с пилешко или киноа).
- Дръжте под ръка здравословни закуски, за да избегнете преяждане.
Четете още: Всичко за соевото мляко
Източник: Banker.bg
