Огромна червена риба тон със син плавник (bluefin tuna), тежаща 243 килограма, беше продадена за рекордните 510 милиона йени (около 3.2 милиона долара) на първия за 2026 година търг на рибния пазар „Тойосу“ в Токио. Купувачът е компанията Kiyomura Corp., собственост на Кийоши Кимура – човекът зад добре познатата в Япония верига ресторанти Sushi Zanmai.
Кимура не за първи път плаща рекордна сума на този традиционен новогодишен търг. Той държеше предишния рекорд от 2019 г., когато даде 334 милиона йени (2.2 млн. долара) за риба тон. Този път обаче наддаването излезе извън контрол. По думите му той се е надявал на по-ниска цена, но по думите му „тя скочи за секунди“.
Търгът започва рано сутрин със звън на камбана. В салона са подредени десетки огромни риби тон с отрязани опашки, за да могат купувачите да огледат месото – цвета му, структурата и колко е мазно – преди да направят своите оферти.
Рекордната риба е уловена край бреговете на Ома в Северна Япония – район, известен с изключително високото качество на рибата тон. Цената ѝ излиза около 2.1 милиона йени (13 500 долара) за килограм.
„Купувам я отчасти за късмет“, казва Кимура. „Но когато видя наистина хубава риба тон, просто не мога да устоя. Още не съм я опитал, но със сигурност ще бъде много вкусна.“
На този пазар всеки ден се продават стотици риби тон, но уловът от Ома винаги достига много по-високи цени, особено по време на празничния новогодишен търг.
В миналото тихоокеанската риба тон със син плавник известна още като червена риба тон беше застрашена заради свръхулова и климатичните промени, но благодарение на мерки за опазване запасите ѝ постепенно се възстановяват.
Източник: Banker.bg
