И тиквата, и сладкия картоф са истински хранителни съкровища. Тиквата съдържа по-малко калории и въглехидрати, докато сладките картофи осигуряват повече фибри, калий и бета-каротин.
Тиквата подпомага хидратацията и имунното здраве. Благодарение на високото си водно съдържание и антиоксиданти, тя засища и укрепва защитните сили на организма.
Сладките картофи водят по съдържание на хранителни вещества. Те доставят повече фибри, витамин C и калий, осигуряват дълготрайна енергия и подкрепят сърцето и храносмилането правейки ги малко по-здравословния избор.
Ползи от тиквата
Когато мислите за тиква, вероятно първо си представяте вкусен пай за Деня на благодарността. Но не спирайте дотам – тиквата може да бъде основа на много по-здравословни ястия. Ето защо:
Поддържа здравето на очите и кожата
Тиквата е богата на витамин A и бета-каротин – важни за доброто зрение и за намаляване на риска от възрастово свързани очни заболявания, казва диетоложката Елизабет Хъгинс. Тя съдържа и антиоксиданти като лутеин и зеаксантин, които предпазват очите. Витамин A и бета-каротинът подпомагат и здравето на кожата.
Благодарение на високото си съдържание на вода, тиквата подпомага хидратацията и усещането за ситост, без да добавя много калории. Една чаша съдържа около 30 калории, но над 200% от дневната нужда от витамин A.
Витамините A и C в тиквата играят ключова роля за имунната функция. Освен това тя съдържа над 20 различни каротеноида, включително алфа-каротин — в три пъти по-висока концентрация, отколкото в морковите — които защитават клетките.
Ползи от сладкия картоф
Сладките картофи имат подобен хранителен профил, но осигуряват и някои допълнителни ползи.
Сладките картофи съдържат около четири пъти повече фибри от тиквата, което ги прави отлични за храносмилателното здраве. Фибрите спомагат за редовното изхождане, регулират кръвната захар и поддържат здравословна чревна микрофлора. Един среден сладък картоф осигурява около 4 г фибри и пълната дневна доза витамин A.
Богати на калий, магнезий и фибри, сладките картофи могат да спомогнат за регулиране на кръвното налягане и защита на сърцето. Калият намалява риска от втвърдяване на артериите, а магнезият съдейства за нормализиране на кръвното налягане.
Витамин B6 в сладките картофи подпомага мозъчното здраве, като участва в производството на невротрансмитери и поддържането на нервната система. Недостигът му може да доведе до нарушена когнитивна функция.
Кое е по-здравословно: тиква или сладък картоф?
„Не бих казала, че едното е категорично по-здравословно — и двете имат своите предимства,“ казва диетоложката Марта Теран.
Тиквата е по-нискокалорична и по-подходяща при контрол на теглото и кръвната захар.
Сладките картофи обаче осигуряват повече фибри и сложни въглехидрати, което ги прави чудесен източник на дълготрайна енергия и полезни за храносмилането.
Според д-р Джули Полък, биохимик от Университета на Ричмънд, сладките картофи имат повече калории, защото съдържат повече въглехидрати и белтъчини — но това не е непременно лошо. Те компенсират с по-високо съдържание на витамини, включително витамин C и калий, което им дава предимство.
И тиквата, и сладките картофи са чудесни източници на витамин A, антиоксиданти, фибри и полезни въглехидрати. Но ако трябва да изберем победител, сладкият картоф леко изпреварва тиквата с по-богатия си хранителен профил и допълнителните ползи за сърцето и червата.
Четете още: Какво се случва с тялото ви, когато редовно ядете шамфъстък
Източник: Banker.bg
