Няма универсален отговор за редовната консумация на яйца, тъй като дали човек трябва да яде яйца всеки ден зависи от общия му хранителен режим, хранителните навици, здравословното състояние и индивидуалните рискови фактори.
Яйцата често са наричани „суперхрана“ заради богатия си хранителен състав.
Жълтъкът е особено богат на важни микроелементи като лутеин и зеаксантин, полезни за здравето на очите; холин, който подпомага функцията на мозъка и нервната система; както и витамини A, B и D. Едно голямо яйце с тегло около 50 грама осигурява приблизително 270 IU витамин A, 41 IU витамин D, 6 грама протеин и само 72 калории.
Въпреки тези ползи, въпросът „колко яйца са достатъчни“ остава предмет на дебат. Няма универсална препоръка, тъй като консумацията на яйца трябва да се разглежда в контекста на цялостния хранителен режим, начина на живот и здравословното състояние на човека. Това обяснява защо препоръките по света се различават значително и често отразяват националните хранителни култури. Германия съветва умереност около едно яйце седмично, Испания препоръчва до четири, а Ирландия до седем. Американската кардиологична асоциация счита едно яйце на ден за разумно за здрави възрастни.
В Азия Китай насърчава консумацията на пет до седем яйца седмично. Япония не поставя конкретна граница, но реалната консумация там е сред най-високите в света почти по едно яйце на ден.
Следователно безопасното ниво на прием на яйца варира според групата от населението. За здрави възрастни без придружаващи заболявания като сърдечно-съдови болести, чернодробни заболявания или нарушения в липидния профил, изследванията показват, че консумацията на едно яйце дневно е безопасна, когато е част от балансирано хранене. Хората с по-висок риск включително диабетици, хора със сърдечни заболявания или висок холестерол трябва да бъдат по-внимателни.
Някои наблюдателни проучвания сочат връзка между високата консумация на яйца и повишен сърдечно-съдов риск при хора с диабет. Затова експертите често препоръчват тази група да ограничи приема до около две–три яйца седмично и внимателно да следи приема на наситени мазнини и холестерол.
За групи със специални хранителни нужди, като деца и бременни жени, Световната здравна организация препоръчва разнообразен хранителен режим, включващ месо, риба или яйца, за да се подпомогне физическото развитие. Насоките за хранене в САЩ са по-конкретни и съветват децата на възраст от 12 до 23 месеца да консумират около едно голямо яйце седмично. За по-големите деца и бременните жени не са определени строги ограничения.
Важно е обаче да се отбележи, че яйцата са само една от възможностите в групата на храните, богати на протеини, и трябва да се редуват с постно месо, птиче месо, морски дарове и бобови култури, за да се осигури хранително разнообразие.
Четете още: Този сладък плод е пълен със скрити полезни за здравето съединения
Източник: Banker.bg
